Guía Completa de Producción de Cacao
Guía Completa de Producción de Cacao en República Dominicana
Descubre todo sobre el cultivo, fertilización, cosecha y comercialización del cacao dominicano.
1. Introducción al Cacao en República Dominicana
La República Dominicana es uno de los principales productores de cacao en el mundo, destacándose por su cacao orgánico de alta calidad.
2. Condiciones Climáticas y de Suelo
El cacao requiere un clima tropical con temperaturas entre 22-28°C y suelos ricos en materia orgánica con un pH entre 5.5 y 7.0.
3. Cultivo del Cacao
3.1 Preparación del Terreno
El terreno debe ser bien drenado y con sombra parcial para proteger las plántulas jóvenes.
3.2 Siembra y Mantenimiento
Las semillas o plántulas se siembran a 3x3 metros de distancia. Es clave la fertilización y el control de plagas.
4. Plan de Fertilización
4.1 Fertilización en Vivero
Aplicar fertilizante NPK 10-30-10 cada 15 días en dosis de 2g por planta.
4.2 Fertilización en Campo
- Primer año: Aplicar NPK 15-15-15 a razón de 100g/planta cada 3 meses.
- Segundo año: Aplicar NPK 18-6-12 a razón de 200g/planta cada 4 meses.
- Producción: Aplicar NPK 12-24-12 junto con materia orgánica y micorrizas.
5. Control de Plagas y Enfermedades
El monitoreo constante es clave. Aplicar fungicidas cúpricos para evitar enfermedades como la monilia.
6. Cosecha y Postcosecha
El cacao se cosecha cuando las mazorcas adquieren un color amarillo/naranja. Luego, se realiza la fermentación y el secado.
7. Comercialización y Exportación
República Dominicana exporta cacao a Europa y EE.UU., siendo clave el valor agregado en derivados como el chocolate.
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